ASSESSMENT OF NUTRITION KNOWLEDGE AMONG PRIMARY HEALTH CARE PROFESSIONALS IN A CITY ON THE COAST OF RIO GRANDE DO SUL
DOI:
https://doi.org/10.18066/revistaunivap.v31i72.4607Keywords:
nutrition, healthcare professionals, knowledge, dietary guidelines, trainingAbstract
Assessing nutrition knowledge among health professionals is essential to ensure the effectiveness and quality of services offered to the population. These professionals play an essential role in promoting health and preventing diseases through nutritional guidance. This study evaluated the nutrition knowledge of health professionals in Torres/RS, conducted in eight Basic Health Units (UBS) of Primary Health Care (PHC), involving 50 participants, including doctors, nurses and nursing technicians. The professionals were evaluated regarding their sociodemographic profile and knowledge about nutrition, especially in relation to the Food Guide for the Brazilian Population. The results indicated that the majority of nursing technicians (65%) declared low knowledge in nutrition, while only 6.2% of nurses and none of the doctors observed this characteristic. On the other hand, 25% of the nursing technicians, 31.2% of the nurses and 57.1% of the physicians demonstrated a high level of knowledge in the area of nutrition. Regarding the Food Guide, most professionals stated that they did not have knowledge about the document, especially nursing technicians (80%), nurses (43.7%) and physicians (78.5%). With regard to the specific performance in the number of correct answers on the Food Guide, 45% of the nursing technicians answered up to 10 questions correctly, while none of the nurses and 28.5% of the physicians obtained the same result. To fill these knowledge gaps, the implementation of training programs that address the science of nutrition, adapted to the needs of each professional category is recommended.
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