DETERMINAÇÃO DA EFICÁCIA DE DIFERENTES SOLVENTES ORGÂNICOS NA DISSOLUÇÃO DOS CORANTES NATURAIS BIXINA E NORBIXINA

Autores

  • MARCO AURÉLIO DA SILVA COUTINHO Instituto Federal do Piauí IFPI
  • EZIEL CARDOSO DE LIMA INSTITUTO FEDERAL DA PAIUÍ IFPI
  • Marcio Magno Morgado Guimarães Universidade estadual do Piauí UESPI
  • Antonio Zilverlan Germano Matos Instituto Federal do Piauí IFPI
  • Abraão Leal Alves Instituto Federal do Piauí IFPI
  • Rondenely Brandão Da Silva Instituto Federal do Piauí IFPI
  • Vicente Galber Freitas Viana Instituto Federal do Piauí IFPI

DOI:

https://doi.org/10.18066/revistaunivap.v22i40.934

Palavras-chave:

Corante, Solubilidade, Uv-visível

Resumo

Resumo: Nos últimos anos, os pigmentos naturais de urucum têm sido substancialmente utilizados pelas indústrias de alimentos para dar cor a produtos tais como: massas alimentícias, cereais, produtos de panificação, gelados comestíveis, sobremesas, condimentos, etc. Dentre esses pigmentos destaca-se a bixina, um éster monometílico do ácido dicarbixílico alfa-norbixina pouco solúvel em óleo e anorbixina um caratenóide diácido carboxilico. Em virtude da crescente aplicação industrial  dos corantes naturais, este trabalho teve como objetivo determinar a solubilidade desses pigmentos em diferentes solventes, por meio de espectrofotometria UV-vis. Foram preparadas soluções sob as mesmas condições, utilizando-se os solventes: acetona, álcool etílico, álcool isopropílico, dimetilsulfóxido e clorofómio. A absorbância foi medida em função do comprimento de onda de cada solução por meio da análise dos espectros de UV-Vis, na região de 800 a 200 nm. Os dados obtidos referentes às análises no UV-Vis confirmaram a maior eficácia do Dimetilsulfóxido (DMSO) na dissolução da bixinae  e da acetona para o norbixina  em relação aos outros solventes.

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Biografia do Autor

MARCO AURÉLIO DA SILVA COUTINHO, Instituto Federal do Piauí IFPI

Pós Graduação em Engenharia de Materiais do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí -IFPI;Química Analítica

EZIEL CARDOSO DE LIMA, INSTITUTO FEDERAL DA PAIUÍ IFPI

Pós Graduação em Engenharia de Materiais do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí -IFPI,QUÍMICA ANALITICA

Marcio Magno Morgado Guimarães, Universidade estadual do Piauí UESPI

CCN Centro de ciencia da natureza

Antonio Zilverlan Germano Matos, Instituto Federal do Piauí IFPI

Pós Graduação em Engenharia de Materiais do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí -IFPI; Química Analítica.

Abraão Leal Alves, Instituto Federal do Piauí IFPI

Pós Graduação em Engenharia de Materiais do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí -IFPI; Química Analítica.

Rondenely Brandão Da Silva, Instituto Federal do Piauí IFPI

Pós Graduação em Engenharia de Materiais do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí -IFPI; Química Analítica.

Vicente Galber Freitas Viana, Instituto Federal do Piauí IFPI

Pós Graduação em Engenharia de Materiais do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí -IFPI; Química Analítica.

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Publicado

2017-05-10

Como Citar

DA SILVA COUTINHO, M. A., DE LIMA, E. C., Morgado Guimarães, M. M., Germano Matos, A. Z., Alves, A. L., Da Silva, R. B., & Freitas Viana, V. G. (2017). DETERMINAÇÃO DA EFICÁCIA DE DIFERENTES SOLVENTES ORGÂNICOS NA DISSOLUÇÃO DOS CORANTES NATURAIS BIXINA E NORBIXINA. Revista Univap, 22(40), 880. https://doi.org/10.18066/revistaunivap.v22i40.934

Edição

v. 22 n. 40 (2016): Revista Univap online Edição Especial XX Encontro de Iniciação Científica, XVI Encontro de Pós-Graduação, X INIC Jr e VI INID da Universidade do Vale do Paraíba / ISSN 2237-1753

Seção

Resumo - INIC

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