PRODUÇÃO DE QUITOSANA A PARTIR DA QUITINA EXTRAÍDA DE RESÍDUOS DE CRUSTÁCEOS

Caroline de Souza Fontes, Talita Cattem Mainetti Vargas, Arlan Figueiredo de Carvalho, Lorena Montenegro Silva, Blenda Vargas Cade, Fernanda Machado Carrai Medeiros, Otoniel de Aquino Azevedo, Adilson Vidal Costa, Vagner Tebaldi de Queiroz

Resumo


A atividade pesqueira brasileira gera um PIB de R$ 5 bilhõese mobiliza 800 mil profissionais. Em função desta atividade econômica, o descarte de resíduos de crustáceos sem nenhum tratamento tem se tornado um problema ambiental, uma proposta para minimiza-lo é a utilização destes resíduos para a obtenção de matéria prima de interesse industrial. Sendo assim, foi avaliado o efeito da concentração do NaOH no processo de obtenção da quitosana. Com base na utilização de materiais comuns de laboratório, a obtenção da quitosana foi realizada a partir da algumas etapas, como a desacetilação da quitina. Esta proposta demonstrou-se eficiente uma vez que o aumento no teor de NaOH promoveu um aumento no rendimento na produção da quitosana. Acredita-se que este trabalho venha a contribuir com a redução de resíduos de crustáceos, visto que o interesse industrial pela quitosana vem aumentando devido as suas propriedades bacteriostáticas, fungistática e cicatrizantes.  

Palavras-chave


Resíduos de crustáceos; Quitina; Quitosana

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DOI: http://dx.doi.org/10.18066/revistaunivap.v22i40.1094

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