ROTULAGEM NUTRICIONAL: FATOR INFLUENCIADOR DO CONSUMO DE ALIMENTOS DIET E LIGHT

FATOR INFLUENCIADOR DO CONSUMO DE ALIMENTOS DIET E LIGHT


NUTRITIONAL LABELING: A FACTOR THAT INFLUENCES THE CONSUMPTION OF DIET AND LIGHT FOODS

A FACTOR THAT INFLUENCES THE CONSUMPTION OF DIET AND LIGHT FOODS

Authors

DOI:

https://doi.org/10.18066/revistaunivap.v29i62.4463

Abstract

Diet and light foods have been gaining a space of great significance in relation to their consumption. It is noteworthy that people, constantly, do not have the habit of reading and/or do not know how to analyze the labels on product packages. Therefore, the aim of this work was to evaluate the consumption and understanding of consumers regarding diet and light foods. The present study was conducted online, with 103 people. A semi-structured questionnaire containing questions regarding food labeling and the consumption of diet and light products was used and applied via Google forms through social networks (WhatsApp, Instagram, Facebook, E-mail, Telegram). There was a greater participation of people of the female gender (72.8%). About 83% and 78% of the participants reported they did not use to consume diet and light foods, respectively. More than half of the participants (58.3%) reported they had the habit of reading nutrition labels. Most of them reported they knew the difference between diet and light foods (65%), with 30.1% reporting that diet foods do not have sugar in their composition and 35.9% claiming that light products have reduced calorie levels. The level of education and income influenced the habit of reading labels and knowledge about such foods. Most respondents read the labels and understand the importance, but do not have the knowledge regarding what diet and light products are and for whom they are intended, emphasizing the need to develop educational programs and strategies that clarify how to evaluate and understand nutritional labeling

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Author Biographies

Kássia Héllen Vieira, Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna - FASI

Nutricionista, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, Pós-graduada em Nutrição e Metabolismo na Prática Clínica e Desportiva, Pós-graduada em Vigilância Sanitária. Docente do Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna - FASI.

Camila Lima Soares, Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna - FASI

Nutricionista pela Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna - FASI.

Anne Christine Carvalho, Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna - FASI

Nutricionista pela Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna - FASI

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Published

2023-05-26

How to Cite

Vieira, K. H., Lima Soares, C., & Carvalho, A. C. . (2023). NUTRITIONAL LABELING: A FACTOR THAT INFLUENCES THE CONSUMPTION OF DIET AND LIGHT FOODS. Revista Univap, 29(62). https://doi.org/10.18066/revistaunivap.v29i62.4463

Issue

Section

Ciências da Saúde