M. G. N. Spinelli, J. M. Coelho, e A. L. de F. Saccol, “COMPARAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS ENTRE RESTAURANTES COMERCIAIS DA REGIÃO CENTRAL E REGIÃO SUL DA CIDADE DE SÃO PAULO (SP)”, RevistaUnivap, vol. 20, nº 35, p. 119–129, ago. 2014.