J. R. Campos, M. G. Neumann Spinelli, e V. Ikeda, “OTIMIZAÇÃO DE ESPAÇO FÍSICO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) CONSIDERANDO AVANÇOS TECNOLÓGICOS NO SEGMENTO DE EQUIPAMENTOS”, RevistaUnivap, vol. 18, nº 32, p. 31–41, dez. 2012.