TY - JOUR AU - Ferreira, Yuri Fernando Lino AU - Sousa, Letícia Martins de AU - Mota, Jose Hortencio PY - 2016/10/27 Y2 - 2024/03/28 TI - QUALIDADE DOS TOMATES DE MESA COMERCIALIZADOS EM JATAÍ – GO JF - Revista Univap JA - RevistaUnivap VL - 22 IS - 40 SE - Resumo - INIC DO - 10.18066/revistaunivap.v22i40.531 UR - https://revista.univap.br/index.php/revistaunivap/article/view/531 SP - 9 AB - Este estudo teve por objetivo realizar um levantamento da qualidade dos tomates de mesa comercializados no município de Jataí – GO. A amostragem foi realizada de forma aleatória em sete estabelecimentos comerciais. Para a avaliação da qualidade, as variáveis analisadas foram peso, diâmetro, comprimento e espessura da parede de cada fruto. Sendo também realizadas classificações quanto ao formato, coloração e quantidade de defeitos além da determinação do teor dos sólidos solúveis (brix). Os resultados obtidos foram avaliados por meio de estatística descritiva. Verificou-se que os frutos de tomate comercializados em Jataí apresentaram padrão similar em todos os estabelecimentos amostrados, sendo caracterizados por apresentarem coloração salada com tamanho pequeno e com ausência de defeitos ou injúrias. ER -