@article{Ferreira_Sousa_Mota_2016, title={QUALIDADE DOS TOMATES DE MESA COMERCIALIZADOS EM JATAÍ – GO}, volume={22}, url={https://revista.univap.br/index.php/revistaunivap/article/view/531}, DOI={10.18066/revistaunivap.v22i40.531}, abstractNote={Este estudo teve por objetivo realizar um levantamento da qualidade dos tomates de mesa comercializados no município de Jataí – GO. A amostragem foi realizada de forma aleatória em sete estabelecimentos comerciais. Para a avaliação da qualidade, as variáveis analisadas foram peso, diâmetro, comprimento e espessura da parede de cada fruto. Sendo também realizadas classificações quanto ao formato, coloração e quantidade de defeitos além da determinação do teor dos sólidos solúveis (brix). Os resultados obtidos foram avaliados por meio de estatística descritiva. Verificou-se que os frutos de tomate comercializados em Jataí apresentaram padrão similar em todos os estabelecimentos amostrados, sendo caracterizados por apresentarem coloração salada com tamanho pequeno e com ausência de defeitos ou injúrias.}, number={40}, journal={Revista Univap}, author={Ferreira, Yuri Fernando Lino and Sousa, Letícia Martins de and Mota, Jose Hortencio}, year={2016}, month={out.}, pages={9} }