P. de J. Borges, M. da C. P. da Fonseca, J. dos S. Ferreira, P. Q. Muniz, e C. R. Nascimento de Lira, “AVALIAÇÃO DE TREINAMENTO COM MANIPULADORES DE ALIMENTOS APÓS OCORRÊNCIA DE SURTO DE TOXINFECÇÃO ALIMENTAR EM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO”, RevistaUnivap, vol. 26, nº 52, p. 80–92, dez. 2020.